Gasoline Grill gør klar til at indtage Tivoli

Det er fem år siden at Klaus Wittrup slog dørene op for sin første amerikansk inspirerede ’burger joint’ på en nedlagt benzinstation på Landgreven i København. Han havde en klar mission. I Gasoline Grill ville han præsentere kunderne for en enkel og autentisk burger på basis af kompromisløs kvalitet og med økologi og bæredygtighed som grundpiller bag konceptet.

Burgerne blev hurtigt populære blandt de lokale beboere, og ved middagstid var der ofte kø foran tankstationen, men det var først, da det amerikanske medie Bloomberg i 2017 kårede den københavnske burgerbar som en af verdens bedste, at Gasoline Grill for alvor blev kendt i den brede danske befolkning. Siden da har burgerlystne københavnere og såkaldte gastro-turister taget burgerbaren til sig, og det smitter i høj grad af på bundlinjen.

Indtjeningen har gjort det muligt for Klaus Wittrup at åbne yderligere fem burger-restauranter i København, og til påske slår han dørene op til sin syvende og hidtil største restaurant. Den ligger i Tivoli, og det betegner han selv som lidt af en drømmeplacering.

”Jeg glæder mig utrolig meget over, at vi skal åbne i Tivoli. Jeg leder altid efter unikke locations, når vi skal åbne nye steder. Tivoli er virkelig unikt, og har derfor stået på ønskelisten længe. Tivoli er for mange danskere forbundet med så mange følelser og minder, og for mange turister er Tivoli indbegrebet af dansk eventyr. Jeg er rigtigt glad for, at Gasoline Grill bliver en del af dette magiske univers med vores til dato største restaurant. Ligesom Tivoli, er det vores mål at skabe minder, at henrykke og begejstre vores gæster – og samtidig er det altid vores ønske at bidrage positivt til det område, vi placerer os i. Det vil vi også gøre i Tivoli,” siger Klaus Wittrup i en pressemeddelelse.

General Manager for Tivolis restauranter Jakob Volquards Harreby glæder sig over aftalen med den økologiske iværksættersucces.

”Gasoline Grill bruger kun de bedste økologiske råvarer og er derfor et perfekt match til Tivolis egen strategi på fødevareområdet og præcis det, som mange af Tivolis gæster efterspørger," siger han.