Advokatfirma vinder Årets Kantinepris
Ekstraordinær fokus på bæredygtighed, økologi og gode smagsoplevelser gør kantinen hos advokatfirmaet Gorrissen Federspiel til vinder af Kantineprisen 2023.
Dansk Cater dropper udenlandsk oksekød til den økologiske burgerbøf
Fremover bliver det konceptet Thise & Ko, som leverer alt det økologiske småkød til kødvirksomheden CaterFood, som har kunder over hele landet.
Københavnsk plejehjem vinder pris for nytænkning af økologi og bæredygtighed
De ansatte i køkkenet på Bispebjerghjemmet i København NV har netop vunder Køkkenprisen 2023 for deres ekstraordinære indsats for at integrere bæredygtighed og økologi i det daglige arbejde.
Næsten hver tredje måltid i ISS-kantinerne er økologisk
Økologiske fødevarer udgør næsten en tredjedel af råvarerne i de 190 kantiner, som ISS driver i Danmark, og væksten fortsætter, oplyser kantineoperatøren.
Tallene blev røde, men maden er grøn i Aalborgs kommunale madservice
Trods et stramt år med et lille underskud formåede Madservice Aalborg at øge økologiandelen til 70 procent.
Lola og Hahnemanns Køkken slår kræfterne sammen
Et allerede frugtbart samarbejde formaliseres nu, når Kamilla Seidler og Trine Hahnemann slår deres kræfter sammen til én virksomhed, og intensiverer deres arbejde for en bæredygtig madkultur.
Iskoldt samarbejde omfatter mere end 12 tons økologisk is
Hotelkæden Scandic og isproducenten Hansens Is indgår partnerskab.
Scandic udvider partnerskab med Planteslagterne
Danmarks største hotelkæde Scandic udvider samarbejdet med startup-virksomheden Planteslagterne og forventer hurtigere at nå målet om, at 60 pct. af hotellernes samlede fødevareforbrug skal være plantebaseret.
Myndighederne tjekker restauranter, storkøkkener og butikker
I de kommende måneder undersøger Fødevarestyrelsen om virksomhederne har styr på reglerne, når de reklamerer med økologi og fremhæver andre kvaliteter ved varerne.
Intern klimaafgift på kød har stor effekt i de kommunale køkkener i Aarhus
Det er nu tre måneder siden, at Aarhus Kommune indførte en intern klimaafgift på nogle af de mest klimabelastende fødevarer, og det har bl.a. ført til et fald i forbruget af oksekød på 30 pct.