Bælgfrugter

Gennembrud for Organic Plant Protein

Efter to vanskelige opstartår under corona-pandemien lysner det for Organic Plant Protein, og ejerne forventer, at fabrikken ved Hedensted går i nul om et halvt år.

24-05-2022 1 minutter Bælgfrugter

Syv jyske køkkener er draget på mission med Økologisk Landsforening

Økologisk Landsforening har i år en mission om at udbrede de danske økologiske bælgfrugter i de professionelle køkkener. Flere køkkener har valgt at deltage, og det forpligter.

02-05-2022 5 minutter Plantebaserede fødevarer,   Bælgfrugter

Hestebønners næringsværdi kommer under lup

Hestebønner varierer meget i proteinindhold, smag og andre ting. Derfor vil Aarhus Universitet nu kortlægge variationen i økologisk produktion af hestebønner, så man bedre kan udnytte afgrødens potentiale som fødevare.

25-03-2022 2 minutter Bælgfrugter,   Plantebaserede fødevarer

Arealet med økologisk bælgsæd er mangedoblet

Arealet med både økologiske ærter, hestebønner og sødlupin er i kraftig vækst. Det viser nye tal fra Landbrugsstyrelsen. Øget interesse for selvforsyning med proteinfoder kan være årsagen.

22-03-2022 3 minutter Bælgfrugter,   Planteavl

Lucerneprotein kan blive fremtidens bæredygtige fødevareingrediens

Forskere fra Aarhus Universitet er på jagt efter bæredygtige proteiner, der blandt andet kan erstatte soja og æg i fødevarer. Nye undersøgelser viser, at protein fra bælgplanten lucerne har en række afgørende egenskaber.

08-03-2022 5 minutter Bælgfrugter,   Bæredygtighed

Dårlige smagsoplevelser er en stopklods for at få flere til at spise bælgfrugter

Det er mangel på inspiration og gode smagsoplevelser, der afholder danskerne fra at spise flere bælgfrugter. De, der ikke spiser dem, savner retter med få ingredienser, som er nemme at lave og lettilgængelige, viser en ny undersøgelse.

11-02-2022 3 minutter Bælgfrugter

Pure Dansk har landet sin første faste aftale med en dansk dagligvarekæde

Efterspørgslen på grønne alternativer til kød stiger, og som led i Irmas mål om at hjælpe forbruget i en mere grøn retning har kæden nu indlemmet tre typer bælgfrugter fra danske økologer i sit faste sortiment.

11-02-2022 4 minutter Bælgfrugter

Flere bælgfrugter og nødder kan give dig ti ekstra leveår

Forskere har udviklet en digital beregner, hvor alle kan se, hvor mange ekstra leveår de potentielt kan få ved at spise mere grønt og mindre rødt kød og sukker. Der er gevinster at hente uanset aldersgruppe.

10-02-2022 5 minutter Bælgfrugter,   Forskning

Nu er der dyrkningsvejledninger for linser og kikærter

Innovationscenter for Økologisk Landbrug præsenterer for første gang dyrkningsvejledninger for linser og kikærter med udgangspunkt i danske forhold.

08-02-2022 2 minutter Bælgfrugter,   Planteavl,   Plantebaserede fødevarer

Forrige Side 1 af 3 Næste